二哥小讲堂:介绍几款壮阳的汤

长亭酒一瓢 发表于 2020-7-31 17:27

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 夏季炎热,中医主张“冬病夏养”,“春夏养阳”,夏季养阳正是关键时期。这里营养师推荐三款夏季必备补肾汤。

一、壮阳鹿肉汤
1、取鹿肉200克,切成小块,备用,将全部药物杜仲20克,生姜5克,薏苡仁30克装入纱布袋内,扎紧袋口,与鹿肉一起放入锅内,加水煮沸后,撇去浮沫。
2、加入料酒、姜片、小火煨炖至鹿肉酥烂,捞出药袋,加盐,稍煮片刻即可吃肉、喝汤。每天2次,连服2周。

二、双鞭壮阳汤
1、取牛鞭100克,用水涨发后,去净表皮,对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟。
2、取狗肾10克,用油沙(沙子放入油锅内炒热)炒泡,取出后,放入冷水漂30分钟,刷洗干净。
3、取菟丝子10克,洗净后放入沸水锅内,汆去血水,捞出放入凉水内漂洗干净。
4、取菟丝子10克、大芸6克、枸杞10克,装入纱布袋内。再备50克鸡肉。
5、将牛鞭、狗肾、羊肉、鸡肉放入锅内,加水适量,用武火烧沸后,撇去污沫。然后放纱布药袋、花椒、姜、黄酒,再烧沸后,转用文火煨炖,直至牛鞭、狗肾、羊肉、鸡肉酥烂。将4种肉取出切成段或片。把肉和汤盛入碗内,加味精、细盐,搅匀即可食用。

三、虫草鸭汤
1、材料:冬虫夏草10克,雄鸭1只,料酒15克,姜5克,葱白10克,胡椒粉、盐适量,清汤适量
2、将鸭洗净,去爪,放入沸水锅内煮片刻,捞出,用凉水冲洗净;
3、冬虫夏草用温水洗净泥沙,姜、葱白分别洗净,切片;
4、将鸭肉顺颈劈开,取冬虫夏草8~10个放入鸭头内,再用棉线缠紧;
5、余下的冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入器皿中,注入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。最后将盛全鸭的器皿出笼后,揭去棉纸,捞出姜、葱白,加味精提鲜即可。